Nuraniye Tarifi Yapılışı
Malzemeler;
♦ 4 Orta Boy Kabak
♦ 1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
♦ 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
♦ 1 Demet Taze Soğan
♦ Yarım Demet Dereotu
♦ Yarım Demet Maydanoz
♦ 4-5 Diş Sarmısak
♦ Yarım Çay Bardağı Yağ
♦ 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı biber (Acı kırmızıbiber olabilir)
♦ Yoğurt (Süzme tercih edilir)
♦ Tuz ve Su
Humus Yapılışı Tarifi
Malzemeler;
♦ Bardak haşlanmış nohut
♦ Yaım çay bardağı zeytinyağı
♦ 4-5 diş sarımsak
♦ 1 tatlı kaşığı kimyon
♦ 2 çorba kaşığı tahin
♦ Yarım tatlı kaşığı karabiber
♦ Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
♦ 1 çorba kaşığı tuz
Muhammara Tarifi Yapılışı
Malzemeler:
♦ 150 gr ceviz içi (1 su bardağı dolusu)
♦ 2 dilim bayat ekmek içi
♦ 1 adet limon
♦ 1 fincan zeytinyağı
♦ 2 diş sarımsak
♦ Kimyon
♦ Kırmızı biber
♦ Maydanoz
♦ Yeşil biber
♦ Arzu ederseniz 1 kaşık salça
Haydari Tarifi Yapılışı
Malzemeler:
♦ 1 su bardağı süzülmüş yoğurt
♦ 1 çay kaşığı kimyon
♦ 1 çay kaşığı kekik
♦ 1 çay kaşığı karabiber
♦ 1 çay kaşığı kırmızı biber
♦ 1 çorba kaşığı zeytinyağı
♦ Tuz
♦ Birkaç dal maydanoz
Yoğurtlu Havuç Ezmesi Tarifi Yapılışı
Malzemeler:
♦ 1/2 kg havuç
♦ 2 su bardağı yoğurt
♦ 2 diş sarımsak
♦ 3 kaşık sıvıyağ
♦ 1/2 su bardağı ezilmiş ceviz
♦ Tuz
Yapılışı:
Havuç rendelenir. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edilip orta sıcaklıkta ateş üzerinde öldürülür. Soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ilave edilip karıştırılır.
Mamzana Tarifi Yapılışı
Malzemeler:
♦ 6 patlıcan
♦ 4 domates
♦ 5-6 sivir biber
♦ 1 demet maydanoz
♦ 750 gr yoğurt
♦ 3 diş sarımsak
♦ 2 yemek kaşığı margarin
♦ 1 çay kaşığı kırmızı biber
♦ Tuz
Humus Tarifi Yapılışı
Malzemeler:
♦ 250 gr nohut
♦ 1/2 bardak tahin
♦ 2 diş sarımsak
♦ 1 adet limon
♦ 2 çay kaşığı kimyon
♦ 2 çay kaşığı kırmızı biber
♦ 2 çay kaşığı tuz
♦ 1 kahve fincanı sıvıyağ
Cevizli Meze Yapılışı ve Tarifi
Cevizli Meze Yapılışı ve Tarifi
Malzemeler:
♦ 3 yemek kaşığı ceviz içi
♦ 2 diş sarımsak
♦ 1 dilim bayat ekmek
♦ 3 yemek kaşığı tahin
♦ 1/4 demet maydanoz
♦ ½ limonun suyu
♦ 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
♦ 1 çay kaşığı tuz.
Patates Püresi Yapılışı ve Tarifi
Patates Püresi Yapılışı ve Tarifi
Malzemeler :
♦ 8 tane orta boy patates
♦ 4 yemek kasigi tereyagi
♦ 1 su bardagi soguk sut
♦ Tuz












